咖啡機日常清潔保養(yǎng)必不可少—【太格機電】

  近年來國人對咖啡的需求越來越多，無論繁華商圈或是幽靜小巷里，總有那么一家環(huán)境雅致，能讓人放松身心來細細品味咖啡醇厚口感的咖啡廳。咖啡廳里的核心員工就是“咖啡機”了，一款好的咖啡機是咖啡廳經營的基礎，每天大量的咖啡需求需要咖啡機能穩(wěn)定連續(xù)產出，為了保證咖啡機的性能穩(wěn)定，按時進行清潔保養(yǎng)是必不可少的。

  1.咖啡機沖煮頭/沖煮把手清洗：

  （1） 每萃取制作完成一次咖啡后，將咖啡手柄取下倒出咖啡渣，開啟清洗開關，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機壓力將熱水壓出清洗沖煮頭，同時清洗咖啡手柄。

  （2）每萃取制作完成一次咖啡后，開啟清洗開關，用熱水將殘留在沖泡頭，咖啡手柄濾網內及濾網外沿的咖啡渣，咖啡油脂及沉淀物沖洗干凈，以免在下次咖啡萃取過程中殘留的咖啡渣、油脂和沉淀物流入咖啡中，影響咖啡品質，清洗同時也起到對沖泡頭的保護作用。

  （3）如無需萃取咖啡時，將咖啡手柄沖洗干凈嵌回咖啡沖泡頭保溫。每日工作結束后使用頭刷對沖煮頭分水網以及沖煮頭膠圈進行清潔以去除咖啡渣。

   2.蒸汽噴管（蒸汽棒）清洗：

  （1）使用蒸汽噴管制作奶泡后，需用干凈的濕抹布蒸汽噴管擦拭干凈，并開啟蒸汽閥門2秒，利用蒸汽本身碰觸的沖力及高溫，沖洗噴氣孔內殘留的牛奶污垢，以維持噴氣孔的暢通。

  （2）如果蒸汽噴管上有殘留牛奶的結晶，請將蒸汽噴管浸泡熱水十分鐘，以軟化蒸汽孔內及蒸汽噴管上的殘留結晶物質，浸泡完成后打開蒸汽閥門查看蒸汽噴管是否暢通。（如不暢通可重復此步驟）

  3.瀝水盤/排水槽清洗：

  瀝水盤：使用機器后將瀝水盤取下用清水擦洗抹干后裝回使用。

  排水槽：

 （1）取下瀝水盤后用濕抹布將排水槽內的沉淀物清除干凈，再用熱水沖洗，使排水管保持暢通；如排水不良時可將一小勺咖啡機專用清潔粉倒入排水槽內，用熱水浸泡五分鐘以溶解排水管內的咖啡渣油，然后進行清洗。

  （2）如咖啡機底部漏水，請檢查排水管是否堵塞，如堵塞用清洗疏通下排水管及排水槽。

   4.咖啡機外部清洗：

   每天用干凈濕抹布擦拭機身外部，如使用清潔劑擦拭時，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑均勻滲透與濕抹布上再擦拭機 身，抹布不宜太濕以防多余的水和清潔劑滲入電路系統(tǒng)，侵蝕電線造成短路。

   注意：機器設備及任何配件均不可用鐵絲，鋼刷等硬質物品工具刷洗。

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