UNOX 萬能蒸烤箱 XEVC-0711-EPRM

型號 CHEFTOP MIND.Maps? PLUS COUNTERTOP

萬能蒸烤箱   電式

 7 盤 GN 1/1

左邊鉸接(右開門) 

9.5" 觸控屏

尺寸與重量

寬度750 mm 長度 783 mm 高度 842 mm

凈重  85 kg

盤距67 mm

電源與燃氣供應

標準： 電壓 380-415 V，項3PH+N+PE， 相50-60 Hz， 總功率11.7 kW， 最大電流15 A， 斷路器尺寸要求*20 A， 電纜要求H07RN-F 5G 2.5 mm2， 纜芯直徑 16 mm， 不包括插頭

A 選項 ：電壓220-240 V， 項 3PH+PE， 相 50-60 Hz， 總功率 11.7 kW， 最大電流26 A， 斷路器尺寸要求* 32 A， 電纜要求 H07RN-F 4G 2,5 mm2， 纜芯直徑16 mm，不包括 插頭

安裝要求：安裝必須符合當?shù)仉娏ο到y(tǒng), 特別需要滿足現(xiàn)場連接、液壓和通風規(guī)范所要求的 最小線規(guī)。 燃氣烤箱必須進行排氣和煙霧分析。

水連接 

若使用水質不滿足UNOX最低水質標準要求，則質保無效。 買方有義務通過適當?shù)拇胧?，確保進水水質符合所列規(guī)格。

管道壓力: 飲用水入口: 3/4" NPT*, 管道壓力: 21 至 87 psi; 1.5 至 6 Bar ( 29 psi; 建議2 Bar）。

進水水質規(guī)格：游離氯≤ 0.1 ppm ， 氯胺≤ 0.1 ppm, pH 7 - 8.5 ,TDS≤ 125 ppm, 電導率≤ 1000 μS/cm 

蒸汽用水 進水水質規(guī)格：總硬度 (TH) ≤ 8 °dH (142 ppm) 氯化物 ≤ 25 ppm 為了避免形成水垢，進水總硬度必須≤8°dH（142 ppm）。

清潔用水:進水水質規(guī)格： 總硬度 (TH) ≤ 30 °dH (534 ppm) 氯化物 ≤ 120 ppm

配件 DET&Rinse? PLUS: 漂洗清潔劑，用最低的耗費實現(xiàn)最大的 清潔度并能延長烤箱使用壽命。

 DET&Rinse? ECO: 日用環(huán)保清潔劑，最大程度的尊重環(huán) 境，輕度污垢的理想選擇。 

無風煙罩:蒸汽冷凝罩 帶活性炭過濾器無風煙罩:帶活性炭過濾器無風煙罩。 

烹飪必備:特殊烤盤。

 QUICK. Load速裝與推車系統(tǒng)。 

PURE: 過濾器降低水中的碳酸鹽硬度，從而避 免烹飪室水垢沉積。

 PURE-RO: 反滲透過濾系統(tǒng)，可徹底清除水中的氯 化物與水垢。

 Ethernetconnection kit HYPER.Smoker 裝盛木屑的煙熏盒置于烤箱內，無需額 外電源供應。